久坐不動的辦公室白領們害怕身材走樣而節食;中年發福的阿姨們為了套上合身的衣服遠離脂肪肉食……
營養專家提醒:
健康瘦身不等于拒絕吃油。改用山茶油、橄欖油這樣的健康油來烹制清淡的食品,不會增加心血管負擔和體內油脂,還可以補充身體所需脂溶性維生素,最適合減肥族度過炎夏。
山茶油瘦身功效:
廣醫三院營養科主治醫師曾青山告訴記者,目前我國的山茶樹基本都是野生的,產量少。精煉過的山茶油富含維生素A、B、C、E,胡蘿卜素及多種對人體有益的微量元素,并含有較高的單不飽和脂肪酸(50%~80%)———防止內臟及皮下的脂肪形成,還能調整人體血漿中高、低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例,與橄欖油一樣被稱為“液體黃金”。
特別適合糖尿病、心血管疾病、化療病人服用,還有助于治療爛嘴角、皮疹、濕疹(因飲食不均衡缺乏脂溶性維生素)等疾病。
節食減肥人群
對于為保持身形節食,容易飲食不均衡的現代人來說,可用橄欖油、山茶油來制作涼拌菜,還可以代替沙拉醬,連同酸奶、水果一起制作清淡爽口的“水果沙拉”。但山茶油、橄欖油每天的食用量最好控制在半兩左右。 |