白酒行業發展了數千年，制作工藝才得以完善，大的白酒廠家每家都有自己的秘密工藝，新的競爭者很難參與其中，近幾十年幾乎沒有大的巨頭崛起，都是幾家老廠在競爭。高端白酒茅臺幾乎沒有競爭者，讓它擁有提價權，價格再高，高端消費者沒有其他選擇只能買單。
茅臺現在是中國市值最高的企業，但是它的營業收入只有800多億，遠遠低于其他巨型國企，比如中國建筑一萬多億收入，是茅臺的十幾倍。但是因為茅臺更掙錢，利潤就有400多億，讓它成為眾人追捧的對象。前幾天和一個做白酒生意的朋友聊天，朋友說茅臺可能還要漲價。我很詫異，但又知道即使漲價也是情理之中的事情。茅臺由1953年的3.3元一瓶漲到了現在1500多一瓶，提價十幾次，漲幅達到幾百倍，茅臺企業股價也漲了近400倍，不由得不讓人感嘆，白酒行業真賺錢。
但是無論再高貴的白酒，都是普通糧食釀造出來的，糧食的價格再貴也高不到哪里去。就算是茅臺，釀造的主要原材料也只是糯高粱和小麥，成本極低，售價高，堪稱暴利。
普通白酒幾塊錢一斤，以量換價，就已經是很賺錢的行業了。牛欄山二鍋頭是順鑫農業的主打產品，依靠這個產品，順鑫農業成了近幾年的明星企業。牛欄山二鍋頭售價較低，十多塊錢一瓶，屬于普通快消品，毛利率達到38%，每賣100塊的東西毛利38塊，這樣的毛利率足以使順鑫農業市值達到幾百億。
中國第二大白酒品牌，五糧液屬于中端白酒，毛利遠遠高于二鍋頭，達到了80%，每賣100塊錢產品毛利80塊。已經相當嚇人了，我們常說房地產賺錢，其實地產行業毛利只有20%左右，跟白酒比起來算是小巫見大巫。
至于提了十幾次價的茅臺，毛利更是達到了恐怖的93.7%，100塊的東西90多塊是利潤，每賣一瓶酒賺九倍多，它的產品還供不應求，這種生意絕無僅有，只有高檔香煙能勉強望其項背，然而高檔香煙市場遠遠不如高端白酒。（當然要排除那些非法營銷傳銷商品）
白酒之所以如此賺錢，我覺得主要是我們國家“飲酒文化”的盛行，很多地方很多部門都喜歡酒桌文化，每年消耗大量白酒。加上生活條件不斷改善，中高端白酒走上普通家庭餐桌，白酒行情勢必繼續延續。
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