一項對7000多名法國人所進行的研究顯示,與那些從不攝取橄欖油的老年人相比,經常攝取橄欖油的老年人患中風的風險較低。法國國家衛生研究院的研究人員對來自波爾多、第戎和蒙貝列等3個城市的7625名65歲以上老人進行了長達5年的研究,在研究期間,共有148人患了中風。根據橄欖油的攝取量,這些老年人被分為從不食用、添加在調味料中食用以及在烹飪中和面包中食用三組。
研究人員在考慮了影響中風的一些危險因素,如體重、身體活動和整體飲食后發現,與從不攝取橄欖油的老年人相比,那些經常攝取橄欖油的老年人,患中風的風險要低41%。研究人員建議,由于中風是老年人常患的疾病,而橄欖油是預防中風既廉價又方便的一種方法。因此,對于65歲以上的老年人來說,應該向他們推薦一份新的飲食計劃,把有助于預防中風的橄欖油加入到日常飲食中 |