在世界上PVDC之所以被廣泛用于食品包裝，最主要原因是它具有很高的阻隔性，用它包裝食品可以有效地解決產(chǎn)品變質(zhì)問題，從而大大延長產(chǎn)品貨架期。
PVDC，學(xué)名為“聚偏二氯乙烯”。它是一種無毒無味、安全可靠的高阻隔性材料。除具有塑料的一般性能外，還具有耐油性、耐腐蝕性、保味性以及優(yōu)異的防潮、防霉、可直接與食品進(jìn)行接觸等性能，同時還具有優(yōu)良的印刷性能。
基于PVDC的優(yōu)良特性，其用途十分廣泛，被大量用于肉食品、方便食品、奶制品、化妝品、藥品及需防潮、防銹的五金制品、機(jī)械零件、軍用品等各種需要有隔氧防腐、隔味保香、隔水防潮、隔油防透等阻隔要求高的產(chǎn)品包裝。
我國肉制品與世界先進(jìn)水平差距相當(dāng)大，特別是肉制品的品種和質(zhì)量，其中關(guān)鍵原因是肉類食品的包裝技術(shù)的發(fā)展。針對食品包裝水平仍然比較落后的現(xiàn)狀，有關(guān)專家指出，推廣使用PVDC材料不但可以提高包裝產(chǎn)品的檔次，同時可以減少因產(chǎn)品包裝不當(dāng)而造成的損失，從而增強(qiáng)市場競爭能力，樹立企業(yè)的良好形象。由于PVDC獨(dú)具的優(yōu)勢，半個世紀(jì)以來，雖各種塑料品種不斷涌現(xiàn)，都未能動搖其獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷的地位。近幾年，隨著對PVDC研究的深入及其應(yīng)用特性的挖掘，西方國家對PVDC樹脂的用量開始逐年上升（歐洲市場的年增長率為2-3%）。可以預(yù)見，在今后的包裝產(chǎn)業(yè)中，充分合理使用PVDC將會逐漸成為我國食品包裝業(yè)的主流。
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