《第一財(cái)經(jīng)日?qǐng)?bào)》記者在東莞石龍鎮(zhèn)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，塑料飲料瓶的封口結(jié)構(gòu)，并不能保護(hù)瓶口螺紋部分的衛(wèi)生，螺紋狀的結(jié)構(gòu)，只具有緊固作用，而非具備密封效果，而這也幾乎是包裝行業(yè)內(nèi)的一個(gè)公開秘密。對(duì)于飲料瓶塑料螺紋瓶蓋而言，它所帶給消費(fèi)者的，未必只有方便。從食品在運(yùn)輸、倉儲(chǔ)等環(huán)節(jié)存在二次污染角度出發(fā)，由于它的螺紋結(jié)構(gòu)與飲料瓶瓶口并非是密封狀態(tài)，這也使得它成為食品安全的薄弱環(huán)節(jié)。而就目前食品包裝標(biāo)準(zhǔn)，盡管全球并無統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)要求飲料瓶螺旋部位必須密封，國家食品包裝標(biāo)準(zhǔn)中，飲料瓶口螺紋部分的密封和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也處于空白狀態(tài)，但是對(duì)于食品安全而言，由此產(chǎn)生的瓶裝飲料二次污染問題不可小覷。
禍從“口”出？
不過現(xiàn)實(shí)生活中，我們卻真實(shí)地在使用這樣的“碗筷”，而這副“碗筷”，就是我們打開瓶蓋后，放入嘴中直接飲用的瓶裝飲料。如果我們使用的碗筷，在敞開的環(huán)境下放置幾個(gè)月，甚至是1年的時(shí)間，是否會(huì)有人不經(jīng)過清洗而直接使用？相信所有人對(duì)于這個(gè)問題的答復(fù)都是否定的。2007年10月9日，西安市民魏先生和孫先生在商場(chǎng)購買的“娃哈哈營養(yǎng)快線”中發(fā)現(xiàn)瓶口有發(fā)霉變質(zhì)的現(xiàn)象，隨后找到了生產(chǎn)商。
而飲料瓶口出現(xiàn)霉變、細(xì)菌超標(biāo)等現(xiàn)象的案例更是舉不勝舉。2010年6月，家住合肥的王女士在百盛超市內(nèi)購買了康師傅茉莉清茶的瓶裝飲料。打開后卻發(fā)現(xiàn)瓶蓋內(nèi)壁布滿了黑色的霉類物質(zhì)。之后王女士找到了生產(chǎn)廠家，廠家對(duì)此的解釋是“以前也遇到過這樣的問題，可能是放在王女士所購買超市倉庫受潮所致”。其僅承諾賠付給王女士一箱新的飲料。
生產(chǎn)商對(duì)此的解釋是：由于季節(jié)原因，受天氣影響或運(yùn)輸存儲(chǔ)擠壓導(dǎo)致了瓶體變形，發(fā)生了發(fā)霉事件。但這的確是一個(gè)偶然，同批次產(chǎn)品，誰也不能保證沒有變質(zhì)發(fā)霉的。
10月22日，生產(chǎn)廠家送來了45瓶“娃哈哈營養(yǎng)快線”作為魏先生和孫先生的賠償，但在這賠償?shù)?5瓶飲料中仍然存有嚴(yán)重變質(zhì)發(fā)霉的飲料，其中有的瓶口還長了許多綠色絮狀物。
2010年7月，濟(jì)南市的馮女士在一家小型超市中購買了一瓶百事可樂純果樂，打開瓶蓋后發(fā)現(xiàn)瓶口處有一條白色的線蟲正在蠕動(dòng)，周圍還有幾顆黑色的蟲卵。廠家僅承諾給予馮女士4箱飲料的賠付。一位從事飲料行業(yè)生產(chǎn)的熱心讀者在看到本報(bào)關(guān)于“可口可樂中毒事件”連續(xù)報(bào)道后亦給本報(bào)記者打來電話稱，在他看來，該案件的投毒方式可能是利用飲料瓶蓋與瓶嘴之間“螺旋部位”的不密封而進(jìn)行投毒。
2011年12月8日可口可樂旗下美汁源果粒奶優(yōu)中毒事件被警方初步認(rèn)定系“投毒案”，但迄今為止，看似已經(jīng)塵埃落定的投毒風(fēng)波至今沒有得到公安機(jī)關(guān)的結(jié)案說明。
隨后，本報(bào)記者致電可口可樂果粒奶優(yōu)受害者家屬。他告訴本報(bào)記者，目前警方對(duì)這一事件尚無最終結(jié)論，犯罪嫌疑人也在追捕當(dāng)中，但他卻有著同上述讀者一樣的“想法”。
“自案發(fā)以來，我們先后到不同的商店買過此款商品。在比對(duì)時(shí)發(fā)現(xiàn)，至兒童中毒的果粒奶優(yōu)瓶口與瓶蓋處存有較為明顯的黃色污漬。這與我們后來所購買的可口可樂果粒奶優(yōu)瓶口有著明顯的區(qū)別。”受害者家屬說。
目前類似上述瓶口出現(xiàn)污染的問題時(shí)有報(bào)道，廠家都是作為個(gè)別事件進(jìn)行處理。但飲料生產(chǎn)及包裝行業(yè)的業(yè)內(nèi)人士則給出了另一個(gè)答案——上述所謂的個(gè)別事件都是由于封口結(jié)構(gòu)存在缺陷而導(dǎo)致。“這直接導(dǎo)致瓶口部分容易在流通、銷售過程中，受到塵埃、病菌的污染。所以目前市場(chǎng)上旋蓋式塑料瓶飲料事實(shí)上都存在著嚴(yán)重的衛(wèi)生安全隱患，不適宜用口部對(duì)著瓶口直接飲用。”一位飲料界的業(yè)內(nèi)人士這樣告訴本報(bào)記者。
此外，本報(bào)記者通過大量調(diào)查發(fā)現(xiàn)了飲料界中一個(gè)“公開的秘密”：目前我們所使用的塑料飲料瓶封口結(jié)構(gòu)，并不能保護(hù)瓶口螺紋部分的衛(wèi)生，因?yàn)槠靠诼菁y部分并非是被密封保護(hù)的。
而且，就目前國家食品包裝標(biāo)準(zhǔn)而言，飲料封口結(jié)構(gòu)中關(guān)于瓶口螺紋部分的密封和衛(wèi)生方面的標(biāo)準(zhǔn)要求尚為空白狀態(tài)。
一個(gè)有趣的實(shí)驗(yàn)
廣東省東莞市石龍鎮(zhèn)的“好蜜豐”飲料有限公司的總經(jīng)理葉智在接受本報(bào)記者采訪時(shí)做了一個(gè)關(guān)于飲料瓶蓋螺紋密封性實(shí)驗(yàn)，以此來說明目前市面上飲料瓶口處的密封隱患。
短暫的交流后，葉智提出一只裝滿清水的紅色水桶并在其中滴入了一部分黑色墨水。他說這是為了方便我們看清實(shí)驗(yàn)結(jié)果。因?yàn)樽鰧?shí)驗(yàn)的瓶子中有些就是透明的，如果實(shí)驗(yàn)用水也是透明的不利于觀看瓶嘴螺旋處“存留”下來的物質(zhì)。2012年1月9日，在葉智的辦公室。擺在記者面前的是幾款來自市面熱銷的未開封瓶裝飲料。其規(guī)格包括了1厘米瓶口透明、半透明膠瓶樣式以及3.8厘米瓶蓋透明、不透明膠瓶樣式四種瓶種。他告訴本報(bào)記者，它們就是本次實(shí)驗(yàn)的樣品。
待一切準(zhǔn)備就緒，葉智將買來的未開封飲料逐一浸泡在溶有黑色墨水的紅色桶里，時(shí)間大約5秒左右。隨后將飲料正立放在桌子上，用紙巾拭去表面的黑色墨水，而后將瓶體外部無水珠的瓶蓋擰開。此時(shí)，在密封完好的瓶口螺紋部分，已沾上了剛剛滲入的黑色墨水。而且，無論是何種品牌、何種規(guī)格的瓶體均出現(xiàn)了上述現(xiàn)象。
葉智解釋稱，這個(gè)簡單的實(shí)驗(yàn)說明瓶口部分只是被瓶蓋遮住而已，空氣和水是可以暢通無阻地進(jìn)入該處。我們剛剛要擦拭掉瓶體表面的水，又要輕輕打開飲料，就是為了證明螺旋處的水并不是瓶體表面的水也不是瓶體內(nèi)溢出的內(nèi)溶物。
原來，目前飲料業(yè)內(nèi)生產(chǎn)的飲料瓶蓋僅有瓶口頂部與瓶蓋膠墊處一處密封，這層密封是為了保護(hù)瓶裝飲料的內(nèi)溶物不受外界污染。但是瓶蓋螺紋與瓶口螺紋部分存有較大的縫隙，瓶蓋與瓶頸處也沒有任何密封措施。紅桶里的水也就是通過這難以被觀察到的縫隙溜進(jìn)去的。那么，為何紅桶里的墨水會(huì)出現(xiàn)在密封完好的飲料瓶口螺紋處？葉智將所有上述實(shí)驗(yàn)瓶蓋沿直徑方向一切為二，并將切開后二分之一瓶蓋重新扣在瓶口螺紋處。在這樣一個(gè)“切面圖”的演示下，我們找到了其中的原因。
“目前，我們使用的塑料飲料瓶封口結(jié)構(gòu)，并不能保護(hù)瓶口螺紋部分的衛(wèi)生。學(xué)工科的人都知道，螺紋狀的結(jié)構(gòu)是只具有緊固作用而不具備密封效果。”葉智說。
可怕的縫隙
專業(yè)人士表示，瓶口螺紋部分相當(dāng)于喝飲料的“餐具”。這“餐具”從飲料出廠到消費(fèi)者飲用這段時(shí)間內(nèi)都是暴露在空氣中不受保護(hù)的，而這段時(shí)間可以是一個(gè)月甚至是一年。這樣的“餐具”，無疑存在嚴(yán)重的安全衛(wèi)生隱患。尤其是在春夏兩季，病毒病菌高發(fā)、易傳染，該隱患將更加危險(xiǎn)。資料顯示，目前我國市面上的飲料合格率較低。其中飲用水中發(fā)現(xiàn)的主要問題是微生物指標(biāo)超標(biāo)情況突出。造成微生物超標(biāo)的原因很多，生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)環(huán)境、人員衛(wèi)生、包裝容器、運(yùn)輸和儲(chǔ)存條件等都可能引起細(xì)菌二次污染。其中瓶蓋密封性不好，是導(dǎo)致細(xì)菌總數(shù)超標(biāo)的重要因素之一。
“而更加讓人擔(dān)心的是，如果不出臺(tái)相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)，這樣的漏洞可能會(huì)被不法分子利用。”葉智嚴(yán)肅地說。
在他看來，這樣的案例事實(shí)上早已存在，只不過并不被外界普遍知曉。
“事發(fā)后，警方并沒有公布最后的偵破結(jié)果。但作為飲料行業(yè)的從業(yè)者來看，這和長春的果粒奶優(yōu)中毒事件有相似之處。消費(fèi)者在商店如果發(fā)現(xiàn)了膠瓶飲料外包裝存有破損或漏氣現(xiàn)象是不會(huì)購買的，很可能就是我們所看到的瓶裝飲料被故意或者無意間浸在有毒物質(zhì)中，而有毒物質(zhì)殘留在瓶口螺旋處，消費(fèi)者通過口對(duì)口的飲用方式將螺旋處有毒物質(zhì)食入體內(nèi)并帶入內(nèi)溶物中。”葉智分析說。據(jù)了解，2005年，中國臺(tái)灣地區(qū)臺(tái)中市發(fā)生連環(huán)飲品中毒事件。一種名為“蠻牛”的提神飲品疑被人惡意投放劇毒氰化物，導(dǎo)致５人飲后中毒。警方在全臺(tái)灣共搜出９瓶有毒飲品，其中一瓶“蠻牛”瓶外甚至貼上“我有毒，請(qǐng)勿喝”字樣。事發(fā)后，產(chǎn)品生產(chǎn)商在第一時(shí)間將全臺(tái)“蠻牛”回收準(zhǔn)備銷毀，回收飲料總量超過120萬瓶。
可口可樂美汁源果粒奶優(yōu)受害者家屬告訴本報(bào)記者：“我們?cè)谫徺I果粒奶優(yōu)時(shí)，并未發(fā)現(xiàn)瓶體外表有破損或漏氣的現(xiàn)象。但孩子在飲用時(shí)曾說過飲料的味道有些不一樣。但具體是不是飲料內(nèi)溶物的味道發(fā)生了改變我們不得而知，因?yàn)楫?dāng)時(shí)是口對(duì)口的飲用，并沒有將飲料倒至其他容器中。”
缺失的瓶口衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
如此嚴(yán)重的問題為何得不到飲料廠商重視？
一位飲料界資深人士告訴本報(bào)記者：消費(fèi)者不知情、瓶口螺旋處衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)空白、生產(chǎn)廠家為降低成本不愿更改瓶體模具都是無法推動(dòng)瓶口螺旋處衛(wèi)生得到重視的重要原因。
葉智也表示，自發(fā)現(xiàn)這一問題以來，他曾多次走訪過飲料生產(chǎn)車間，希望這一問題能夠得到生產(chǎn)廠家的重視，但幾乎都是無功而返。
“當(dāng)時(shí)我發(fā)現(xiàn)這一問題后找了很多企業(yè)，生產(chǎn)廠家們都認(rèn)為這是小事情。被冷凍液、粉塵等污染的瓶口螺旋處，飲用后最多造成消費(fèi)者拉肚子。最多賠幾箱飲料就好了，但是要在瓶口部分加強(qiáng)密封性，則要進(jìn)行模具調(diào)整，這是需要增加成本的。在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的情況下，沒有一個(gè)企業(yè)家想要再去增加自己的生產(chǎn)成本。”葉智說。
本報(bào)記者在走訪一些飲料生產(chǎn)廠發(fā)現(xiàn)。對(duì)于中小飲料廠來說，一條普通的機(jī)動(dòng)化生產(chǎn)線每天生產(chǎn)20萬個(gè)瓶坯（瓶裝飲料的原始瓶體），如果要修改瓶蓋密封，則每個(gè)瓶蓋的成本上漲5厘錢，材料費(fèi)增加100元的成本，這些中小廠家的老板均認(rèn)為自己做的是小本生意能省則省，所以不愿意改模具。據(jù)了解，目前中國的生產(chǎn)商為了節(jié)約成本，瓶口越做越低，瓶體則越做越薄。若要改變瓶口的密封設(shè)計(jì)，其瓶蓋原料成本增加也不過是每日百元的成本，但若要修改模具，則此項(xiàng)費(fèi)用可能要上萬元。
而對(duì)于大型的飲料廠來說，其瓶坯與瓶蓋的生產(chǎn)設(shè)備一體化，這樣一臺(tái)機(jī)器的造價(jià)高達(dá)千萬元人民幣。若是僅改動(dòng)一個(gè)小小的瓶蓋設(shè)計(jì)卻要重新購進(jìn)一臺(tái)千萬元的機(jī)器，生產(chǎn)商們則覺得有些劃不來。
此外，本報(bào)記者通過查找發(fā)現(xiàn)，目前我國對(duì)于飲料飲品出臺(tái)了很多相應(yīng)的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。其中包括：聚酯（PET）飲料瓶衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、飲料瓶蓋墊片密封衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)以及飲料內(nèi)溶物衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。在這里又分為果汁飲料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、茶飲料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等，但并沒有關(guān)于飲料瓶口與瓶嘴螺紋處的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。
一名浸淫包裝行業(yè)多年的生產(chǎn)者在接受本報(bào)記者采訪時(shí)說：“現(xiàn)在食品的外包裝只要求密封度的標(biāo)準(zhǔn)。只要內(nèi)溶物細(xì)菌不超標(biāo)，就沒有人在意你用什么方法去包裝，即使你包裝的瓶體再有問題，那也是規(guī)范的空白，沒什么大不了的。在運(yùn)輸流通中的二次污染、塵埃污染、冷凍液污染等問題也都不是在飲料液體中的，而是在密封螺旋處。這里既然沒有政府的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)去規(guī)范，也就只有道德層面上的補(bǔ)償了。所以我們也就不擔(dān)心在這一位置出現(xiàn)問題的飲料，需要我們承擔(dān)什么責(zé)任了。”
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